Onbewerkt, (licht) bewerkt of ultrabewerkt, kies bewust!
Onze supermarkten zijn voor 70% gevuld met ultra bewerkte voedingsmiddelen. Onderzoek heeft aangetoond dat een hoge consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen samenhangt met diverse gezondheidsproblemen, zoals obesitas, hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en ernstige problemen van het spijsverteringsstelsel.
Het Voedingscentrum zegt over ultra-bewerkt voedsel:
“Over het algemeen is kiezen voor minder bewerkt eten en zelf koken met verse producten een goede vuistregel voor een gezonder en duurzamer eetpatroon. Er bestaat echter ook een categorie van producten die sterk bewerkt zijn en die per portie veel calorieën, suiker, verzadigd vet en zout bevatten en maar weinig vitamines, mineralen en vezels. Dit worden ultra-processed foods genoemd. Het is vaak zo bedacht dat we er makkelijk te veel van eten: het is gemaksvoedsel, je hoeft bijna alleen maar de verpakking open te maken om het op te eten.
Ook worden dit soort producten verkocht in een aantrekkelijke verpakking, zijn ze overal te krijgen en zorgt slimme marketing ervoor dat we er al gauw te veel van eten. Denk aan ijs, koekjes, zoete (zuivel)dranken, snoep, chocolade, gebak, toetjes, pizza, gezoete ontbijtgranen en chips. Alle bewerkingen helemaal mijden is bijna onmogelijk en ook niet nodig. Maar te veel ultra-bewerkte voeding eten is niet gezond.
Onder andere de Wereldgezondheidsorganisatie en het Voedingscentrum waarschuwen voor deze categorie fabrieksvoedsel, die een steeds groter deel van het Westerse voedselaanbod is gaan uitmaken.
Bij BoereGoed proberen we op een zo gezond en duurzaam mogelijke wijze met voedsel bezig te zijn en ook kennis over gezonde voeding te delen. Heilig zijn we hier zeker niet in 😇 maar we proberen met elkaar steeds een beetje gezonder te leven. Dit doen we door zo veel mogelijk eerlijke producten aan te bieden, bijvoorbeeld uit onze buurtkas. Ook delen we recepten met pure producten zonder pakjes of zakjes en geven we regelmatig voorlichting en letterlijk ‘proeflessen’ aan kinderen en volwassenen om de eerlijke smaak van producten te leren waarderen.
Doe je deze kerst met ons mee? Wij proberen de ultra bewerkte voedingsmiddelen te laten staan en uitsluitend te kiezen voor onbewerkte en lichte tot bewerkte producten. Een mooi streven om dit in het nieuwe jaar voort te zetten! (We maken er nog net geen goed voornemen van 😅).
(bron foto: Solidaris Vlaanderen)
