Gember is een tropische, rietachtige plant welke oorspronkelijk komt uit India.

Gember kan vers, gedroogd, gekonfijt en in siroop worden gebruikt. Bekend is ook de gemberkoek en gemberbier. Verse gember kun je in plakjes snijden of raspen en meekoken in je (oosterse) gerecht. Doe je dit samen met een pepertje en knoflook als eerste in de pan, dan komt het kruid in het gerecht het beste tot zijn recht. Ook in koude gerechten, zoals een salade, geeft gebruik van gember wat extra pit.

Thee

Een paar schijfjes wortel overgieten met gekookt, iets afgekoeld water en 10 minuten laten trekken. Lekker met een schijfje citroen.

Zo schil je gember

Bij het schillen van gember snij je al snel meer dan de schil weg. Dit kun je makkelijk oplossen door de gember te schillen met een lepel. Bekijk hier hoe je dat doet.