Beschrijving

Zwarte knoflook is een gefermenteerde knoflook, de standaard witte knoflookbol word door middel van een gecontroleerd verwarmingsproces in enkele weken gefermenteerd, dit zorgt ook voor de mooie zwarte kleur. Uit onderzoek is gebleken dat de hoeveelheid anti-oxidanten bijna verdubbeld wordt door dit proces. Hierdoor bevordert het, nog meer dan bij witte knoflook, het natuurlijke afweersysteem bevordert. De smaak is het beste te omschrijven als een subtiele balsamico/soja/rozijnen smaak. Het is hierdoor een heerlijke en gezonde delicatesse!