Beschrijving

De bladeren van basilicum worden gebruikt in de keuken. Het wordt vooral veel in de Italiaanse keuken en bij tomatengerechten gebruikt.

Bij warme gerechten kun je basilicum het best aan het eind van de bereiding toevoegen omdat anders de smaak verloren gaat.

Basilicum kun je beter gewoon rauw gebruiken in bijvoorbeeld een salade, met tomaat of in stukjes over een gebakken ei. De smaak van basilicum komt zeer goed tot zijn recht in een pesto.

Basilicum kan gedroogd worden gebruikt maar verliest wel veel van zijn smaak door het droogproces.