Beschrijving

Heerlijke kas spek bonen.

Yesss ze zijn er weer, spekbonen uit onze eigenste Buurtkas! Hoe vers wil je ze hebben?! Echt spekkie voor je bekkie. Maar spekbonen, wat zijn dat ook alweer?  Uit de kluiten gewassen sperziebonen of een bobbelige variant op de snijboon? Smaken ze zout en spekkig gezien hun bijzondere benaming?

Niets van dat alles, de spekboon is eigenlijk gewoon een vlezigere versie van de sperzieboon en wordt vaak onterecht aangeduid als snijboon. Qua uiterlijk houden spekbonen het midden tussen snij- en sperziebonen: de lengte van een snijboon en rond en dik als een sperzieboon. De kleur kan variëren van groen of geel tot paars. de smaak is zoetig.

De naam Spekbonen wordt gegeven omdat er een laagje vet te zien is na een uur koken van deze bonen, vandaar die naam dus! Spekbonen zijn zeldzaam en worden vooral aangeboden half en eind zomer. Ze zijn ook geschikt om als droogboon te gebruiken.