Beschrijving

Boeren roomboter van Delflandshof uit Midden Delfland.

Wat maakt de boerenzuivel van Delflandshof zo bijzonder en zo lekker ’anders’ van smaak? En wat is nou eigenlijk het verschil met zuivel ’uit de super’?

Versheid
De melk ’voor de super’ wordt om de 3 dagen opgehaald en verwerkt. Delflandshof verwerkt melk verser, binnen een dag.

Onze verwerking
Onze melk is niet ’rauw’ zoals wel eens gedacht wordt, maar gepasteuriseerd. De volle smaak blijft in de melk omdat deze – in tegenstelling tot supermarktmelk – niet gehomogeniseerd wordt: de structuur van de melk blijft ’heel’.

Onze smaak
In ons verwerkingsproces halen we niets uit de melk en voegen we niets toe. De samenstelling van de melk is daardoor natuurlijk en afhankelijk van de voeding van het vee. Dat betekent in de winter iets meer vet, passend bij het koude seizoen waarin je ook meer energie nodig hebt. In de zomer bevat de melk iets meer eiwit, precies zoals dat ook in de natuur werkt. Zo verandert de samenstelling van de melk met de seizoenen mee, puur natuur dus.